Essentialoil

アロマテラピー教室受講生をはじめ、希望される方にオーガニック精油の販売しています。

『Saijiki Organic Essentialoil Selection』各5ml

在庫の詳細はお問い合わせ下さい。  info@office-saijiki.com

<エッセンシャルオイル>

・ラベンダー Lavandula angustifolia 

      ブルガリア(花) ¥2,000/5ml

・マジョラム Origanum marjorana 

    (葉。茎や花を含む場合も)  ¥1,500/5ml

・ペパーミント Mentha piperita

      インド(葉)¥1,400/5ml

・レモングラス Cymbopogon flexuosus

      ネパール (全草) ¥1,200/5ml

・ユーカリ Eucalyptus polybractea

   (葉)¥1,500/5ml 

・サイプレス Cupressus sempervirens

      チュニジア (葉/  枝)   ¥1,600/5ml   

・ジンジャー Zingiber officinale

      スリランカ(根茎) ¥1,800/5ml

・ジュニパー Juniperus phoenicea

      チュニジア(葉、枝) \2,000/5ml

・ローズマリー Rosemarinus officinalis

      チュニジア(葉。花・茎を含む場合)¥1,500/5ml

・オレンジ Citrus sinensis

      イタリア (果皮) ¥1,200/5ml

・レモン Citrus limonum

      アメリカ(果皮) ¥1,200/5ml

 

 

 

 

香りの知識を料理や食生活に役立てる本

料理に役立つ 香りと食材の組み立て方』市村真納 著(誠文堂新光社)P192

 目次

 第1章 香り入門

    1 香りを知る 2 嗅覚と風味

  第2章 調理法と香り

    1 準備・下ごしらえ 2 加熱調理

    第3章 香りの抽出法

    1 「油脂」×香り 2 「酒」×香り 3 「酢」×香り 

    4 「水」×香り 5 「塩」×香り 6 「甘味料」×香り

  第4章 香りの文化学

    1「木」×香り 2 「歴史」×香り 3「言葉」×香り

  第5章 香りとマネジメント

    1 こころへの働き、提供の工夫 2 「ブランディング」×香り

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